Nghệ An là một trong những tỉnh có tổng đàn bò nhiều nhất cả nước, với tổng đàn hiện tại có 502.926 con, trong đó đàn bò nuôi lấy thịt 427.882 con, nuôi lấy sữa 75.043 con, Ngoại trừ số lượng bò nuôi lấy sữa ra, bò nuôi lấy thịt thân hình nhỏ bé, trọng lượng xuất chuồng thấp. Mặc dù Nghệ An là tỉnh sớm thực hiện chủ trương thụ tinh nhân tạo bằng tinh bò đực sind lai với đàn bò vàng Nghệ An từ những năm 1982 lại nay.